秋月梨挑选有学问

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《山东工人报》（2023年10月12日 第A4版）
　　秋天,水果市场瓜果飘香。市面上梨的品种就多达7类，每斤价格相差近5元。其中秋月梨多以礼盒形式售卖，且 “暗藏玄机”。
　　据调查,高价的秋月梨价格每斤竟有近两元的差异。 “我们秋月梨是正宗的,就是贵点儿,批发价6元/斤,零售价7.5元/斤。”济南市七里堡一家卖梨的老板称。当听说有商家才卖5元/斤时，该老板解释，有些商家以次充好，并不一定是正宗的秋月梨。
　　“秋月梨有不少 ‘兄弟姐妹’,比如丰水梨、幸水梨、南水梨等品种,想要区分不容易。”山东农科院研究员马玉敏称,秋月梨是日本的一个品种,与丰水梨最为相似,两者是 “父子”关系。若是商家真的拿丰水梨冒充秋月梨的话,普通消费者是很难区分的。 “丰水梨颜色比较暗沉,掺杂着一丝绿色，而秋月梨颜色则更透亮一些，通体是暖黄色。”马玉敏介绍，除了看颜色，还可以看果洼处，丰水梨果洼较深且尖一些，秋月梨果洼则比较浅,四周坡度较平缓。
　　“秋月梨含糖量是十分高的,可以达到85%,且可食率达到95%。”马玉敏称，而丰水梨含糖量比较少，只有11%-12%，口感上有很大差别。此外，马玉敏介绍，正因为秋月梨含糖量高,在运输的过程中容易磕碰，所以要轻拿轻放。 “秋季可以多吃梨,有润燥、清肺的功能，煮梨汤或者生吃都有不少益处。” 赵晓峰

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“秋月梨含糖量是十分高的,可以达到85%,且可食率达到95%。”