【美食展示409】荞面饸饹

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原料：荞麦面、高筋粉、猪肉、辣子、盐、煮肉料、食用碱面、胡椒粉。
做法：第1步、把荞麦面倒入盆里，先和面，面团和好后饧上2小时。
第2步、把荞麦面倒入盆里，开水把荞麦面烫一下，然后加入碱面和盐。加盐和碱面是为了让面条更筋道爽滑.先和面，面团和好后，会更筋道。
第3步、放入高筋粉稍微搅拌。
第4步、放入面条机，用揉面程序揉面。然后盖盖饧面、临煮面时再压成面条。
第5步、煮肉料有：花椒，香叶，白芷，生姜。
第6步、汤煮开后压出圆面条。
第7步、浇上猪肉汤，再放上油辣子，还可以撒一点香葱，开吃吧！