北京市顺义区举办烹调师面点师技能竞赛决赛

张丽

中工网讯 近日，由北京市顺义区总工会、区人力资源和社会保障局共同主办的2023年顺义区“工匠杯”烹调师、面点师技能竞赛决赛在顺义区人民政府招待所举行，此次竞赛为今年顺义区“工匠杯”系列技能竞赛的最后一场。
据了解，本次技能竞赛决赛共有来自全区73名一线职工参加了比拼。“指定菜品考核看似简单，但烹饪方式都很考究，能够综合考量厨师的手艺。”裁判长告诉记者，除了根据菜品色、香、味进行评价，选手加工过程、操作安全卫生等内容也均在考核范围之内。据悉，根据最终成绩，各工种竞赛将分别评选出一等奖2名并授予“顺义工匠”称号、二等奖3名、三等奖5名。“能有机会通过比赛的方式展示自己的厨艺，感到非常荣幸。”参赛选手李善朝告诉记者，此次参赛他带来了自己创意菜品“清汤中国结”，希望通过比赛不断提升厨艺，做成更多好看又美味的佳肴。

据悉，2023年顺义区“工匠杯”职业技能竞赛自7月中旬举办，涵盖烹调师、面点师、家庭照护员、养老护理员、防水工等18个工种，涉及家庭服务业、快递行业、建筑行业、餐饮行业等多种行业，共有来自全区984名一线职工参与竞赛。通过竞赛，涌现出了一批技艺精湛、技能高超、本领过硬的专业人才。