河南郑州：餐饮业两工种竞赛开始报名

张丽

中工网讯 为激励职工走技能成才之路，培养更多高技能人才和大国工匠，河南省郑州市劳动竞赛委员会、郑州市总工会将在12月14日至15日举办郑州市第二十届职工技术运动会中式烹调、中式面点工种竞赛活动。

此次竞赛主题为“匠心豫菜食在郑州”，面向郑州市域内从事餐饮行业的各单位职工且年龄在18-60岁的在岗职工，报名时间截至12月5日。竞赛分选拔赛和决赛两个阶段，先在全市开展工种（项目）竞赛前培训、岗位练兵和竞赛选手选拔，各单位、协会选拔优胜者进入决赛。中式烹调工种项目竞赛要求参赛选手在60分钟时间内制作完成一道刀工切制、二道（其中自选菜一道）不同技法、不同口味的豫菜烹饪技法的菜品；中式面点工种项目竞赛要求参赛选手在90分钟内现场操作完成三款10人量面点品种的制作。参赛作品均要求美味与绿色健康相结合。