昆明市西山区开展烹饪技能竞赛活动

张丽

11月24日，云南省昆明市西山区总工会联合区委人才工作领导小组办公室、区人力资源和社会保障局在碧鸡街道办事处云南新东方烹饪学校开展了西山区2023年职工“72行大练兵 360行出状元”技能竞赛暨烹饪技能竞赛活动。


此次竞赛以“汇滇菜佳肴美味，品中华美食精粹”为主题，分为团体赛和个人赛，团体赛为中餐热菜、创意凉菜、食品雕刻、西式面点四个项目、个人赛为中餐热菜、创意凉菜、西式面点三个项目。来自辖区10个街道100余名职工代表参加此次竞赛。赛场上，选手精神抖擞、忙碌有序，他们纷纷拿出自己的看家本领，煎、炒、烹、炸各显神通，精湛的技艺、熟练的刀工、准确的火候让人惊叹。评委们严肃纪律，认真执裁，从刀工技法、外观形态、口味色泽等方面开展综合评分，确保了竞赛公平公正。经过激烈的角逐，最终评选出团体赛和个人赛的一、二、三名，并对获奖者进行表彰。


本次竞赛为餐饮技能人才搭建了一个相互交流技术、展示技艺的平台，也进一步提升了西山区餐饮行业产业工人技能水平、服务理念及服务技能。