四川广汉市举办中式烹调师创新创业技能大赛

张丽

中工网讯 据四川省总工会客户端消息，近日，由中共广汉市委宣传部主办，广汉市总工会、市人社局、市商务经合局、市市场监管局、市融媒体中心承办的2023年广汉市中式烹调师创新创业技能大赛鸣锣开赛。全市餐饮饭店（酒店）选拔出来的31支优秀中式烹调师队伍参加技能现场比拼。

技能竞赛以“古蜀文化三星堆·创新创业广汉推”为主题，要求选手在120分钟内，独立制作完成刀工、指定凉菜、指定热菜和自选菜一道，31支队伍共分为三组同台竞技。经过一天的比赛，评选出“广汉名厨”10名，同时评选出“广汉地标名菜”6个和“广汉创新名菜”4个（“名菜”比拼——大众评审占20%，专家评审占80%）。

竞赛评选出的“广汉名厨”中，获工艺（创新）菜组和家常（地标）菜组第一名的主厨，经市人社局审定，可晋升高级工（职业技能等级三级）；获第二至第四名的主厨经市人社局审定，可晋升中级工（职业技能等级四级）。

据广汉市总工会负责人介绍，举办中式烹调师创新创业技能大赛，其宗旨就是进一步提升广汉市餐饮行业职工职业技能，增强就业竞争力，培养和选拔一批具有精湛技艺的餐饮行业高技能人才，树立广汉餐饮行业的标杆和典范，展示厨师匠人精神，弘扬广汉优秀餐饮文化，推进全市餐饮企业有序发展，以更优的餐饮产业竞争力推动实现更加充分更高质量就业，既切实提升全市餐饮行业职工队伍技能素质，又让游在四川、吃在广汉的基础更牢固，促进广汉旅游业蓬勃发展。