张掖市举办首届“滨河杯”厨艺大赛

陈小将

中工网讯 据张掖市总工会微信公众号消息，12月12日，甘肃省张掖市第一届“滨河杯”厨艺大赛开赛。选手们配菜、油炸、爆炒、摆盘，各项操作忙而不乱、有条不紊，展现出精湛的厨艺。

本次厨艺大赛由张掖市商务局、市总工会、市市场监管局、市人力资源和社会保障局、市文化广电和旅游局等单位主办，张掖宾馆有限责任公司承办，甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司冠名。赛事以“弘扬地方菜系·倡导健康生活”为主题，精心挑选出张掖市19家餐饮企业同场竞技，共同展示张掖菜的独特魅力。

评委们通过观赏和试吃，对参赛人员的刀工、配菜、烹饪方法、摆盘一一进行点评，并从刀工精细、色泽鲜亮、卫生安全、火候适中、咸甜酸辣适宜、营养可口等方面进行综合评分。经过火热比拼和激烈角逐，最终评选出张掖餐饮三十年老店、张掖餐饮二十年名店、张掖餐饮最具潜力店、张掖餐饮最具活力店、彩虹张掖传承宴、彩虹张掖丹霞宴、彩虹张掖特色宴、彩虹张掖火锅宴、地标名菜以及金牌厨师。