山东省农林水系统举办花饽饽（花馍）制作技能大赛

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12月25日，山东省农林水系统“乡村振兴·邮政杯”花饽饽（花馍）制作技能大赛在山东省威海市文登区成功举办。来自全省11支代表队的40名职工相聚威海，切磋技艺，交流提升。

本次比赛由山东省农林水工会主办，威海市农林水工会和文登区总工会承办，旨在通过竞赛发现人才、培育产业、传承技艺，彰显花饽饽作为省非物质文化遗产的传统魅力和文化底蕴，更好服务乡村振兴战略。

大赛分为理论知识考试和实操考核两部分。走进实操现场，只见选手们在操作台上巧手翻飞，大显身手。和、揉、擀、切、包、卷……一连串熟稔的动作看得人眼花缭乱，普通的面团在他们的巧手下，逐渐呈现出不同的形态，成为一件件栩栩如生的面艺作品，展示出参赛职工高超的技艺及过人的水平。他们在传承古老技艺的基础上纷纷推陈出新，从规定的开口笑大枣饽饽制作，到完成体现新时代美好生活的自选作品，均彰显出职工们精益求精、追求卓越的工匠精神。

成品花饽饽花色多样，既是美食，又具备很高的观赏和收藏价值，且寓意丰富美好，有寄寓祖国繁荣昌盛龙腾盛世的美好愿景，有体现美好生活节节高的龙凤呈祥，还有体现威海山海文化的独特民俗风情……每一件作品都令人大开眼界，赞不绝口。

“在作品创作的过程中，我的每一个创意都来源于生活，花饽饽是我们省的非物质文化遗产，我们既然投身这一行业，就应该尽自己的力量，在继承中发展，在发展中传承，为花饽饽产业的发展壮大作出一点贡献。”参赛职工林鹏表示。

经过一上午的激烈比拼，由专业评委进行综合打分，最终威海代表队、烟台代表队和济南代表队分别获得团体一、二、三等奖。山东威高食品有限公司职工张元科、山东益养德康食品科技有限公司职工林鹏、潍坊家缘家政服务公司面点师马丽萍分别斩获个人前三名。获得大赛第1名的选手，将由省农林水工会向省总工会推荐申报“山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵”选树后备人选。

近年来，威海市积极推动胶东花饽饽文化的传承与创新，大力发展花饽饽产业。通过建设孵化产业园、培育标杆企业、扶持党支部领办合作社、打造文旅品牌等，推动花饽饽产业全方位高质量发展，全面助推乡村振兴和地方经济发展。

威海各级工会充分发挥工会组织的职能优势，通过组建花饽饽小镇联合工会，以组织为引领，推动花饽饽产业集聚抱团发展。依托产业工会，成立“乡村振兴讲师团”，为近1.3万名农民工、农村闲置劳动力免费提供花饽饽制作专业技能培训，帮助他们创业增收致富，助力生活品质提升；大力实施乡村振兴“一镇一品”劳动竞赛，仅花饽饽制作一项，参与职工就达2.1万人次，通过竞赛涌现出三位“威海工匠”，产业工人的获得感和荣誉感大大增强；依托工会组织的各级宣传媒介和平台，大力推介花饽饽等特色农产品，“山东手造·威海好品”的品牌更加响亮。

“我们将以此次活动为契机，进一步完善技能人才培训培养体系，坚持把劳动和技能竞赛作为职工群众展现风采的重要舞台和工会组织服务大局、助力高质量发展的重要载体，策划推出更多创意十足、新风扑面、具有地域体色的技能竞赛，让广大产业职工展示自我、赛出本领、提升技能，为助力经济高质量发展贡献力量。”威海市总工会负责人表示。