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中工网讯 展黔菜文化,助黔菜发展。12月23日,2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式在贵阳举行。现场发布了首批100道“黔菜师傅”特色菜品,并举行“黔菜师傅”省级职业技能培训基地、“黔菜师傅”省级技能人才评价基地授牌仪式。
本次活动由省人力资源和社会保障厅、省总工会、省商务厅、省文化和旅游厅主办,贵州省旅游产业发展集团有限公司承办。活动以“生态黔菜·匠心传承”为主题,设置了“黔菜师傅”工程推广活动、“黔菜师傅”职业技能大赛等7个分项活动。为提升赛事的互动性及参与度,活动期间设立各类展示及品鉴区域,全方位展现黔菜文化,推动黔货出山,助力黔菜创新、融合、发展、出圈。
根据“黔菜师傅”工程安排,到2025年,“黔菜师傅”工程培养、评价、品牌体系基本建立,贵州省黔菜产业人才培养与菜式菜品、餐饮服务、营养健康协调发展。同时,力争每个市(州)建成1至2个具有地域特色的“黔菜师傅”职业技能培训基地或技能大师工作室。开展“黔菜师傅”培训5万人次以上,遴选认定10个“黔菜师傅”示范性评价机构。依托职业院校、餐饮行业协会和企业等开发100个“黔菜菜品”,在全省打造100家“生态黔菜”餐饮名店,培养万名星级“黔菜师傅”,打造30个“黔菜师傅”劳务品牌,促进贵州省餐饮行业从业人员高质量就业创业。
近年来,贵州省高度重视黔菜人才培养和宣传推广工作,开展黔菜师傅职业技能培训、举办旅游餐饮行业技能大赛、组织黔菜美食节活动、评选新黔菜餐饮名店名厨、制定生态黔菜规范标准等,广泛宣传黔菜文化,黔菜影响力和吸引力不断扩大。致力于把“黔菜师傅”工程打造成具有地区特色、优势独特的就业工程、产业工程和民生工程。
据悉,今后贵州省将每年开展一次省级“黔菜师傅”职业技能大赛和创业创新大赛活动,同期举办黔菜展示、厨艺表演、论坛交流等活动,为黔菜大师比拼技能、切磋技艺搭建平台,为展示黔菜独特美味、交流互鉴提供载体,进一步弘扬黔菜美食文化,扩大“黔菜师傅”品牌知名度。同时,进一步推动餐饮行业技能人才队伍建设,促进人才就业创业和贵州旅游产业高质量发展。 |