寻常烟火觅诗情

dongzi

——读汪曾祺《人间滋味》有感

钱国宏

著名作家铁凝如此评价汪曾祺：“他带给文坛温暖、快乐和不凡的趣味。”是的，当我怀着崇敬的心情读完带着油墨香的汪老所著《人间滋味》一书时，内心的感觉就是这样的！

《人间滋味》是天津人民出版社出版的一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。书中收录的文章主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容。无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在汪曾祺的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。

“安身之本，必资于食”，“凡事不宜苟且，而于饮食尤甚，中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番‘讲究’之后，便成了人间至味。”这是汪老在《人间滋味》一书中，给读者传递的一则重要信息。在他的笔下，寻常的一日三餐变得诗意起来，不仅“有章有法”，而且富有

诸多的情趣。他把很多人忽略、漠视的厨事，变成了一种充满生活情调的“平民艺术”，从而使每一种食材哪怕是最普通的食材，也在舌尖上、餐桌上、厨房里焕发出了奇异的风采！从寻常的物事中挖掘出生活的情趣来，这是汪老文字的一大极为鲜明的特色！

对于食事，汪老有自己的“饮食哲学”，一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。”（摘自《四方食事》）这种饮食理念，与其是对吃的一种新认知，毋宁说是对中国饮食文化兼容并蓄、包罗万象的一种诠释，甚至是一种呐喊！对于那些“非此即彼”的“固守派”，绝对是一种振聋发聩的催醒。中国的饮食文化正是源于这种包容的理念，才源远流长，摇曳多姿，立于世界饮食之林而长盛不衰。

读他的文字，心态会突然变得温和起来，生活也变得多彩起来。煎炒烹炸、焖熘熬炖、焯腌拌蒸，明明是最平常普通的日常餐食，他却深得其中的乐趣，并将这种厨事之乐传递给无数的读者。读罢《人间滋味》，我最大的收获是：“味道是一种很奇特的感觉，有时候不在于菜式的本身，而是在于那时节、那人和那情感。活着真好啊！”一句“活着真好啊！”既是对生活的褒奖，更是对平常日子的深情赞美！掩卷之际，不禁感慨：今后，一定要像汪老那样审视我们的平常生活，一定要像汪老那样去体味生活的无限乐趣！

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著名作家铁凝如此评价汪曾祺：“他带给文坛温暖、快乐和不凡的趣味。”是的，当我怀着崇敬的心情读完带着油墨香的汪老所著《人间滋味》一书时，内心的感觉就是这样的！