学校食堂管理就该足够精细

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原标题：学校食堂管理就该足够精细

据报道，温州市教育局等部门近日出台了关于提升中小学（幼儿园）食堂服务质量的《实施意见》，对中小学校（包括中职学校、普通高中、初中、小学）、幼儿园食堂进行规范化运营管理。其中明确，禁售高盐、高糖、高脂食品以及酒精、碳酸类饮料。

中小学生的健康成长，是许多家长最关心的问题之一。随着社会经济发展，各种各样的食品饮料不再遥不可及。因此相关主管部门直接明确学校食堂不得出售一些不利于青少年身体发育的食品，在一定程度上能够让青少年尽可能饮食均衡、健康。特别是青少年当前的心智还难以理解高盐、高糖、高脂食品以及酒精、碳酸类饮料对健康带来的不利影响，而青少年此阶段大多数生活范围都在校园中，以行政手段避免相关食品饮料在校园出现，也就降低了他们食用频率，这样的做法对身体健康是有助益的。

食品安全不是小事，青少年健康成长更是大事。正如广东曾规定火腿肠不算荤菜，温州当地相关规定还明确了学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类以上，食物种类每天至少12种，每周至少25种。这样细致到具体事项的规定，值得推广借鉴，只有对食堂管理明文细致，才能尽可能保障中小学生幼儿的营养摄入，助力他们健康成长。（陈定）