营山县学校食堂工人厨艺技能比赛收官

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（魏勇）近日，南充市营山县总工会举办的学校食堂工人厨艺技能比赛收官。本次比赛在营山县公共实训基地举行，以“展示食堂员工风采共享校园美食盛宴”为主题，该县各教学片区根据各学校食堂工人厨艺技能情况择优推荐人选参加了比赛。

大赛分为规定菜和自选菜两项。规定菜要求在规定时间内做出一道宫保鸡丁；自选菜是选手根据自己的水平，在规定的时间内用鱼为主料自定菜品。比赛中，参赛选手们各显神通，切削剁砍、煎炸烹炒，十八般武艺齐上阵，配菜、下料、颠锅、调味、摆盘环环相扣，行云流水，最终呈现出一道道造型优美、色香味俱全的佳肴。评委们从制备材料、安全生产及卫生、专业技术制作、观感、质感、味感等方面进行打分，依次评选出了一等奖、二等奖、三等奖。

此次大赛不仅提高了该县义务教育营养改善计划学校食堂工人的厨艺技能水平，更为大家提供了交流学习、技艺切磋、展示才华的平台，通过比赛引导他们筑牢食品安全防线，为学校提供有力的后勤保障。