河南商丘首届餐饮技能大赛举行

张丽

中工网讯 豫宴瑶柱扒毛肚、金葱烧猴头菇、拔丝茄子、鲤鱼跃龙门……3月3日，河南商丘首届餐饮技能大赛开赛，参赛的大厨们火力全开，纷纷拿出绝活儿，现场制作了精美的菜肴。

本次大赛由商丘市委宣传部、市总工会指导举办，旨在宣传商丘饮食文化，持续擦亮“烹饪始祖伊尹”文化名片，提升商丘餐饮从业人员职业技能，促进商丘餐饮技能人才队伍专业化、规范化发展。此次大赛设置中式烹调和中式面点两个项目。经过大厨们的精心烹饪，一道道设计精美、口味独特的菜肴和面点被端上展台，呈现在评委面前。评委们从观感、质感、味感、营养卫生、菜名等方面对菜品进行了综合评比。

据介绍，此次大赛是商丘市第三届美食文化季的一项重要内容，有效激发起了全市餐饮行业技能人才钻业务、学技术、练技能的热情，为商丘市参加第二届全国乡村振兴职业技能大赛和备战省赛提前练兵、选拔人才奠定了坚实基础。