山东淄川：西河煎饼成富农新产业

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3月21日，山东省淄博市淄川区西河镇河南村村民正在摊煎饼（图一、图二）。西河煎饼历史悠久，具有薄如纸、色如玉、甘如饴等特点，是山东省地方名特产、传统名小吃。多年来，西河镇通过积极引导，政策扶持，扩大影响，不断做大做强西河煎饼品牌，并于2022年9月建成了山东大煎饼（西河煎饼）文化博物馆、自动化标准化加工车间、观光体验式煎饼生产线，市民可以亲临体验煎饼加工的全过程。目前，已带动起仁香煎饼等200多户煎饼的加工生产农户，拉动发展玉米、小杂粮种植1000多户。山东大煎饼（西河煎饼）被评为市名优面点，制作技艺获得区级非遗，山东大煎饼（西河煎饼）非遗工坊被评为区级非遗工坊。
图三、3月21日，山东省淄博市淄川区西河镇河南村村民正在叠煎饼。
闫盛霆 摄