文摘精选《春意浓，野菜香》

草地兔

来源：思维与智慧｜作者：风凝

清明前后，春意渐浓，正是挖野菜的大好时机。邀三两好友，携铁铲、竹筐，驱车至城郊，一场亲近自然的“寻宝”之旅便正式开始了。

这个时节，最多的是山苦荬。它有十几个别名，比如：苦麻菜、小苦苣、苦丁菜、苦碟子，等等，绝大多数都与“苦”字相关，其口感可见一斑。山苦荬为多年生中旱生草本，适应性强，山坡上，地埂旁，果树下，沟渠边，阡陌小路，溪间田头，到处可见它们的身影。成群，成片，似乎永远都挖不尽。

我从小喜欢叫它“苦麻子”，因为它的汁液不小心溅到衣服上、皮肤上，很难洗掉，总会留下像麻子一样的小点儿。可别小瞧了它，它可是能够清热解毒的。春天容易上火，严重的时候满嘴起疱，用苦麻子蘸大酱，没吃几顿就痊愈了。它还是很好的饲料，我家的小鸡和小鸭也是吃它长大的呢。

蒲公英，伏地而生，只要有泥土的地方，就有它的身影。婆婆丁的嫩叶刚刚从泥土里钻出来，有的呈棕褐色，有的呈深绿色。一铲又一铲挖下去，有的根须粗壮，有的根须细嫩。我们这里都习惯叫它“婆婆丁”。

这些其貌不扬的婆婆丁，不出几日便学会了变戏法。碧绿的生着锯齿的叶，紫红的伸向蓝天的莛，浅黄的簇成绒球的花，在清风中摇曳生姿，美不胜收。待到有朝一日秋风起，飞絮赴天涯，用它们那小小的身躯去丈量大大的世界，无拘无束、随遇而安。无论是坎坷的沟渠边，还是陡峭的山崖旁；无论在空旷的荒野上，还是在杂乱的瓦砾间。喜欢，便好。

正当我们挖得起劲儿时，突然天色暗沉，下起雨来。春天的雨，不似夏天的那般滂沱，总是淅淅沥沥，令人欣喜。冰冰凉凉的雨点儿打在脸上、身上，小风一吹，凉飕飕的。栉风沐雨的这些野菜，虽生于山野，却行走于烟火民间，成为餐桌上一道道可口的开胃小菜。可蘸酱，可凉拌，可加鸡蛋炒，甚至能够揉进窝窝头里蒸。我最爱的，是用它们卷饼，虽有淡淡的苦与微微的涩，但更多的是言语无法表达的香，是那种一入口便入骨的感觉。

趁阳光正好、春意正浓，去大自然撒个欢儿吧，与野菜来一场美丽的邂逅！