糯米宴，如何做出“文化味”

为生歌唱

原标题：糯米宴，如何做出“文化味”

“我是做‘路边摊’起家的，没想到有一天会办成‘糯米宴’。”在今年重庆市武隆区“庙垭乡油菜花乡村旅游季”期间，庙垭乡农民郑周均的“糯米宴”火了：27天接待食客2700余人次，餐桌旁的游客停不下筷子，就餐的游客排成长队……

“靠着乡政府的扶持和游客建议，我在糯米里加了一‘味’，利润比原来翻番，生意越做越有味”。老郑从当地民俗里提炼灵感，从当年只卖糍粑，到如今提供糯米乌粥、糯米喜沙肉、南瓜糯米饭等，依托“糯米宴”吸引了大量游客。现在，老郑成了乡里推进农文旅融合的典型农户，“庙垭乡油菜花乡村旅游季”也成为国家乡村振兴局首批“一县一品”特色文化艺术典型案例之一。

老郑的成功，就在于糯米宴做出了“文化味”——把舂糯米的石制碓窝搬到场镇上，游客挽起袖子帮忙舂糯米，边舂边拍照；举办“花海抓鸡”“打糍粑比赛”等特色民俗活动，让游客吃好又玩好……农文旅融合，让乡村游由单纯观赏变为综合体验，游客感受到了更多乡村韵味。在这一过程中，人们对差异化生活体验的需求得到了满足，对“诗与远方”的向往也有了载体。

吸引人们到乡村旅游，看什么、体验什么？发展乡村游，不仅要让人们看到田园风光和农家景致，更重要的是要通过挖掘乡村潜力、打造旅游IP，使游客从乡村的风情风貌、产业特色、劳动生活中，体验传统农耕文化、乡土文化的魅力，感悟“乡愁”情怀。而这，就对乡村游的文化厚度提出了更高要求。

打好乡村游的文化牌，一定要在唤起乡村记忆和田园生活想象上下功夫。比如，可以结合本地域个性鲜明的农耕文化元素，通过有乡土风情的活动形式加以展示，增强“乡愁”吸引力；推出带有乡土特色的纪念品和工艺品，用文化元素刺激消费……如此，让游客来了有兴趣，回去后有回味，讲得出故事，引得出乡愁。

在今年的政府工作报告中，“大农业观”一词首次被写入。树立“大农业观”，要求我们将乡村资源视作一个整体进行综合性开发。所以，借农文旅融合来加快推进和美乡村建设，要更加注重挖掘乡村的各类宝贵资源，为之加入“文化味”、增强参与感等。唯有如此，乡村游才能彰显其独特的文化魅力，成为乡村振兴的有力抓手。（周荣光）