“品味鲁菜”烹饪课在柏林中国文化中心举办

张丽

　中新网柏林4月12日电 当地时间4月11日晚，“品味鲁菜”烹饪课在柏林中国文化中心举办。8位德国学员兴致勃勃来到中心，跟随中心烹饪老师龙玮一起学做坛子肉、锅塌豆腐、山东大包三道著名的山东特色美食。

烹饪课现场。柏林中国文化中心 供图
　　山东省位于中国东部，简称鲁，是中华文明重要发祥地之一，素有“孔孟之乡”美誉，这里不仅有壮丽迷人的自然风光，悠久灿烂的历史文化，更有独具特色的当地美食。
　　在烹饪课上，龙玮首先向学员介绍了山东菜(鲁菜)的特点及文化传统。鲁菜是中国八大菜系中唯一的北方菜，历史悠久、技法丰富，是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜口味以鲜、咸、醇、香为主，而发源于齐鲁大地的儒家学派所提倡的“食不厌精、脍不厌细”等观点又为其注入了精细雍容、平和大气的风格。

学员学做山东大包。柏林中国文化中心 供图
　　龙玮详细讲解了当晚三道菜的烹饪方法，包括食材选择、调料配比、投料顺序、烹饪时长、火候与刀工等。学员们聚精会神地听着，不时通过笔记或手机记录要领。

学员举杯共庆。柏林中国文化中心 供图
　　课后学员表示，本次烹饪课学习的三道山东美食，制作方法并不复杂，充分体现了山东饮食中正大气、丰满朴实的特点。他们纷纷表示，感谢中心为德国民众了解中国文化提供平台，让他们能在中心学习和体验中国不同地区的饮食文化，也希望今后有机会去中国旅游，品尝中国各地的美食，领略中国丰富多彩的文化和秀美壮丽的风景。(完)