湖北省枣阳市举办琚湾酸浆面美食竞技大赛

张丽

中工网讯 ４月27日，“千古帝乡·花海枣阳”枣阳市琚湾酸浆面美食竞技大赛活动在湖北省襄阳枣阳市琚湾镇举行。此次竞技大赛以面为媒，以文化会友，推介枣阳琚湾特色美食文化和旅游资源，打造独特地方城市名片。此次大赛由枣阳市委、市政府主办，枣阳市委宣传部、市总工会等单位承办。

自2024年枣阳市“百千万”劳动和技能竞赛启动以来，各行各业的竞技比赛轮番上演，一片热闹景象。琚湾酸浆面作为省级和襄阳市级非物质文化遗产，为枣阳经济社会发展带来了巨大活力和消费潜力，此次枣阳琚湾酸浆面美食竞技大赛更是本年度劳动和技能竞赛中最亮眼的一抹色彩。

竞技赛场，酸浆面非遗技艺传承达人登台竞技，各自拿出看家本领，从制作酸浆水到煸子，各展制作技艺。选手们用“厨艺”传承匠心美味、弘扬工匠精神。在活动现场全体观众的见证下，专业评委们从色、香、味、制作工艺等多个维度进行综合评分，评出特色门店。

此次酸浆面竞技大赛充分调动了非遗技艺传承人的热情及创新精神，精进了酸浆面制作技艺，不仅让更多人品尝到枣阳美食，让更多人了解这一特色非遗文化，感受到非遗魅力，也将更有力地带动枣阳经济社会和文化旅游事业的发展。