吉安市青原区东固畲族乡：亮厨艺 比技能

张丽

为弘扬江西省吉安市青原区东固畲族乡特色菜文化，大力促进赣菜产业的持续发展，激发职工学技术、比技能的热情，近日，2024年第二届东固畲族乡开茶品茗荟活动暨青原区特色厨艺职业技能竞赛举行，来自东固畲族乡的19支厨师队伍争相亮厨艺、显身手，带来了视觉与味觉的双重盛宴。

此次比赛由吉安市青原区总工会、青原区东固畲族乡人民政府联合主办。从用料到切配，从下锅到摆盘，现场选手们每一道工序都有条不紊。不一会儿，40余道畲乡菜被端上桌，吸引了大批前来参观的游客拍照记录。

本次比赛中，评委们根据作品的色、香、味、意、形、养六要素对参赛作品进行现场打分，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。