这种野菜，对糖尿病患者有5大好处，很多糖友还不知道

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原创 辛雨 糖尿病之友杂志

蒲公英又叫婆婆丁、黄花地丁，是一种药食同源的植物。

了解蒲公英的人，把它当作宝，不了解蒲公英的人把它当作草。

糖尿病患者春季多吃蒲公英，可以获得这六大好处，正确吃法帮你总结好了。

糖尿病患者吃蒲公英的5大好处

1.软化血管：蒲公英所含的黄酮类物质可以降低心肌细胞的耗氧量，使冠状动脉、脑血管的血流量增加，软化血管。

2.抗炎作用：蒲公英是中药界清热解毒、抗感染作用草药的“八大金刚”之一，被誉为天然抗生素。

3.保护肝脏：蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，有保护肝脏的作用。

4.抗癌作用：蒲公英中所含的硒和多糖类（葡萄糖和甘露聚糖构成）具有抗癌的作用。

5.抗氧化、防衰老：蒲公英中色素的主要成分是β-胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，具有良好的抗氧化、抗衰老的作用。在体内转化的维生素A还可以提高暗适应能力，保护夜间视力。

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蒲公英的正确吃法

蒲公英的根、茎叶、花苞均可食用。

蒲公英的茎叶：生食、凉拌、炒食、做汤、做馅均可。

为了长期可以吃到蒲公英，大家可以做蒲公英茶。

1.蒲公英根做茶的方法：蒲公英根用水浸泡2个小时，清洗干净后控水，把根切成薄片，放在阴凉处1-2天，小火慢炒，直至蒲公英根可以轻松掐断，泡茶喝，当咖啡饮用。

2.蒲公英茎叶做茶的方法：蒲公英的茎叶清洗干净后，上锅蒸2-3分钟；平铺后，阴干，不要暴晒；晒至半干后，放入无油无水的锅，全程小火慢炒，边炒边抖，直至炒干、炒透，可以在锅中发出比较大的声响；冷却后密封保存。

3.蒲公英花茶：蒲公英花洗净后，控干水分，开锅蒸2-3分钟，然后晾干后保存。

草地兔

蒲公英可以泡水喝