广州星级饭店从业人员角逐“羊城工匠”

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全媒体记者林婷玉 通讯员巢光炬

■中餐服务项目比赛瞬间。全媒体记者郗建新/摄

　　本报讯 （全媒体记者林婷玉 通讯员巢光炬）铺床单、理被套、装枕芯……日前，广州市举办“羊城工匠杯”2024年广州市星级饭店从业人员服务技能竞赛，在客房服务项目中，选手各自拿出“看家本领”，整套动作如行云流水，一气呵成。

　　此次活动由广州市文化广电旅游局、广州市总工会、团市委、市妇联共同主办，26家星级饭店的140名选手 参与角逐，参赛规模为历年之最。竞赛分为笔试与现场操作两个部分。其中，现场操作部分围绕行业发展实际，设置四个比赛项目，包括前厅接待服务、客房服务、餐厅服务（中、西餐）等内容，重点综合考察星级饭店从业人员知识、服务质量、英语服务能力、沟通协调能力、突发事件应对能力。

　　竞赛特别邀请酒店行业资深专家担任总裁判长，技术裁判分别来自广州各星级酒店及餐饮业界资深人士、旅游行业院校老师等。来自东方宾馆的选手蔡碧华表示，本次竞赛新增服务环节，如客人的防疫检测及入座、酒水服务等，这些与日常工作完全接轨，所以也能娴熟地展现服务技能，这次能跟这么多优秀选手同台竞技，收获很多。

　　经过激烈的比赛，28名选手分别获得前厅接待服务、客房服务、中餐服务、西餐服务4个项目的一、二、三等奖，15家星级饭店获得团体一、二、三等奖，5家星级饭店获卓越贡献奖，10家星级饭店获优秀组织奖。4名一等奖选手获授“羊城工匠”金奖证书。