广西龙胜苗族打油茶

陈小将

　　在广西龙胜各族自治县伟江乡布弄村，村民蒙己秀展示用于打油茶的茶叶（6月26日摄）。
　　在热锅里倒入食用油，把茶叶放进锅里翻炒出香气后，放入生姜等，倒入开水搅拌熬煮，待茶汤煮好滤出，注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米、炒黄豆和葱花等佐料的碗中，一碗碗热乎乎的油茶摆在客主面前，一屋飘香，满堂欢笑。
　　这是广西龙胜各族自治县伟江乡布弄村苗家油茶制作部分流程，俗称“打油茶”。它不仅是当地村民一日三餐不可或缺的饮品，还是一年四季招待客人的必选。
　　2018年，“龙胜苗族油茶制作技艺”被列入自治区级非物质文化遗产名录。近年来，当地以油茶为抓手，通过举办油茶节等特色活动，吸引越来越多的游客前来打卡品尝，助推当地文旅产业发展。
　　新华社记者 方喆 摄