小暑要吃5种传统美食

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　　三伏天通常出现在小暑与处暑两个节气之间。俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”。此时，天气炎热，人体消耗大，一定要注意及时补充体力和水分，清热解暑。
　　分享5种小暑传统美食，应季而食，助我们平安过夏。
　　黄鳝
　　黄鳝是夏季的美味食材，人们挑选新鲜的黄鳝，用独特的烹饪方法制作成各种美味的菜肴，如红烧黄鳝、响油鳝丝等，不仅满足了人们对美食的需求，也迎合了季节，体现了独特的饮食文化。
　　我国部分地区有小暑吃伏面的习俗。此时小麦刚收割完，新鲜的小麦就是最好的食材。面条制作过程相对简单，且面条易消化，对肠胃友好。食用伏面既有尝鲜之意，也是为了庆祝小麦大丰收。
　　伏羊
　　吃伏羊在鲁南和苏北地区历史悠久。小暑这天家家户户杀羊宰羊，全家人一起享用羊肉宴。吃伏羊可补阳、防病，并带来平安和吉祥。
　　饺子
　　谚语：“头伏　饺子，二伏面”。小暑前后人们的食欲会受到影响，容易身体消瘦。小暑吃饺子成为苦夏时调节食欲、增加营养的一种方式。饺子由于馅料丰富多样，不仅能勾起人们的胃口，也可以提供各种营养素，帮助人们保持均衡的营养摄入。
　　藕
　　小暑期间，藕开始丰收。藕的营养价值很高，富含蛋白质、维生素和纤维。新鲜的藕质地鲜嫩，可以用藕炖汤、煮粥、炒菜，口感特别好，是消暑佳品。在小暑节气时吃藕也是一种传统习俗。（据味谷的厨房百家号）

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澜池

小暑大暑，上蒸下煮