夏吃桃怎么选

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桃子营养价值极高，富含水分、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷等多种人体所需的营养物质。不过，桃子有很多品种，比如水蜜桃、毛桃、蟠桃、黄桃、油桃等。那么，它们之间有什么区别呢？

毛桃、油桃，营养有何区别

糖含量 毛桃的糖含量比油桃约低25%，不过平均单果重量比油桃重约20%。这么一算，吃一个毛桃和油桃，其实摄入的糖量是差不多的。

口感 桃子的口感受糖酸比的影响最大，糖酸比大吃起来更甜一些，糖酸比小吃起来更酸一些。经检测，毛桃和油桃的糖酸比没有明显差异，也就是两者吃起来的酸甜感觉差不多。

能量 油桃名字里有个“油”字，能量是不是更高？其实，白油桃的能量为33千卡/100克，与属毛桃的水蜜桃能量（37千卡/100克）相当。

白桃、黄桃、血桃，营养有何区别

市面上销售的桃子主要是白桃和黄桃。研究显示，两者糖酸比差别不大。不过，黄色果肉的桃子富含β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，有助于眼睛健康。另外，市面上还有少量红色果肉的桃子（俗称血桃），它的花青素含量很丰富，分别是白桃和黄桃的20.1倍和11.6倍。

桃子怎么催熟、储存

为了方便运输和储存，桃子一般七八分熟时采摘。买回来如果还没熟透，装到塑料袋里，口的部分稍微打个结，直接放室温下就行，自行催熟。

如果不那么着急吃，直接放在阴凉通风处，这样熟得慢些。

如果已经熟透了，一下子吃不完，就用透气的袋子或者厨房纸包一下放冰箱，两天内吃完。

每天吃多少桃合适

中国居民膳食指南建议每天吃200至350克水果。一个桃有多重呢？蟠桃，去核约150克；水蜜桃，去核约220克；水蜜桃，去核约210克；黄油桃，去核约150克。从以上数据看，一天吃一个桃差不多。

据《家庭医生报》

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