固原市彭阳县总工会举办厨艺劳动技能竞赛

张丽

7月26日，由宁夏回族自治区固原市彭阳县总工会主办、红河镇人民政府及红河镇韩堡村民委员会承办的“提升劳动技能 助力乡村振兴”厨艺（十大碗）劳动技能竞赛，在红河镇韩堡村开赛。此次竞赛共选拔推荐了红河镇12个村的48名厨艺大师参赛，每位选手可制作六至十道菜肴，限制为十大碗。

比赛现场热闹非凡，参赛选手们精心选取食材与配料，运用各自擅长的烹饪技法，展现出超凡的厨艺。从摆盘到调味，他们不断尝试用简单的食材挖掘乡村菜的新做法。灶台上，锅铲在热锅中翻飞，发出悦耳的声响。菜肴香味四溢，令人垂涎欲滴。无论是翻炒、蒸煮还是调味，选手们的一铲一勺都精准勾勒出了令人难以抗拒的美味，充分展现出彭阳县深厚的美食文化底蕴与独特魅力。

此次竞赛以抽签的形式进行，现场随机邀请干部职工和群众代表组成评委团进行打分。评委们依据味感、质感、观感和营养卫生四个标准，对参赛菜品进行了公正评判，最终评选出一等奖2名、二等奖6名、三等奖8名。