江苏扬州：“名厨名企”结对 建好“职工好食堂”

张丽

8月14日，江苏省扬州市举办“餐饮行业劳模工匠助企行——名企名厨结对”启动仪式，10名“淮扬菜大师”与扬州10家知名企业结对，助力企业建好职工好食堂。



近年来，扬州市总工会培育选树了一大批管理规范、功能完善、广受欢迎的“职工好食堂”。市总工会组织开展餐饮行业“劳模工匠助企行”活动，发动餐饮企业名厨与扬州名企“职工好食堂”厨师结对，希望促进双方互学互鉴、共同提高，助力名企职工食堂实现新提升，进一步办好“职工好食堂”。

“我会经常对结对的企业职工食堂师傅进行培训，传承技艺，做出一些有特色的菜品，让职工们能享受到更加精美、更有匠心的食物。”来自冶春餐饮股份有限公司的名厨赵均说。

“期盼名厨能够多多走进我们的职工食堂，帮助我们厨师提高技艺，让职工享受到更多美味菜肴。”江苏扬农化工股份有限公司食堂主管姚慧说。

当天还举办了2024苏味匠厨美食汇演季活动。活动由江苏省财贸轻纺工会、江苏省餐饮行业协会、江苏旅游职业学院主办，发布了2024江苏省餐饮行业十大工匠先进事迹，设十大工匠作品展、百名苏味匠厨菜点展、苏味匠厨供应链展示3个板块同步展演。

扬州市总工会相关负责人表示，近年来，扬州各级工会通过办“职工大讲堂”引领职工，建“职工好食堂”服务职工，以“两堂”建设牢牢抓住职工的“心和胃”。下一步，市总将持续深化产业工人队伍建设改革，积极开展餐饮行业劳模工匠助企行活动，利用好名企名厨结对，鼓励引导名厨深入到职工食堂现场指导，推动名企名厨互帮互助、互学互鉴、共同提高，为擦亮扬州“世界美食之都”招牌、赋能扬州“文化旅游名城”建设贡献工会力量。