入秋后健康“吃瓜”

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　　清爽多汁、味道清甜的西瓜广受欢迎。入秋后应该如何挑选、保存和科学食用西瓜呢？

　　西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，果实较大，在我国各地均有种植，不同地区种植的品种不尽相同、各具特色，大小也存在差异；为了满足人们吃西瓜不用吐籽的需求，市场上也有无籽西瓜。

　　西瓜全身都是宝。西瓜果肉中含水量高达90%，富含维生素C、B1、B6以及锌、β-胡萝卜素、番茄红素等多种化合物，可以直接食用，或榨成果汁饮用。西瓜皮也可食用，比如炒、炖及腌制等，也可取西瓜白皮剁碎加肉包饺子。西瓜籽中含有脂肪，可以压榨出油。有些少果肉而多籽的西瓜品种，其籽经过烘烤及调味后可制作成西瓜籽食用。

　　需要提醒的是，西瓜好吃勿贪多。西瓜饱腹感低，口感好，很容易过量食用。如果吃饭前吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入；肠道功能较弱的人，吃太多凉西瓜可能引起腹泻。 （据人民网）

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