示范区首届乡村厨艺争霸赛在浙江嘉善举行

张丽

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嘉兴日报讯 10月18日，长三角生态绿色一体化发展示范区首届乡村厨王争霸赛在嘉善县举办。此次比赛由嘉兴市市场监督管理局和嘉兴市总工会主办，嘉善县市场监督管理局、嘉善县总工会承办，旨在提升示范区乡村厨师的职业技能水平，促进乡村厨师间的互动交流，并推进农村家宴食品安全风险防范。
当天，来自嘉兴、青浦、金山、吴江四地的10支乡厨代表队伍展开激烈角逐。每支参赛队伍按照竞赛要求完成规定菜4道、自选菜6道。切菜、烹饪、摆盘、做造型……各队厨师们精心制作，不仅展示了高超的烹饪技艺，还融入了当地的美食文化。评委们根据菜肴的色香味形、营养搭配、创意等方面进行打分，最终评选出十大特色菜，同时评出金奖1个、银奖2个、铜奖3个、优胜奖4个以及最佳组织奖1个。金奖得主嘉善代表队主厨赵荣千被授予首届长三角生态绿色一体化“乡村家宴厨王”荣誉称号。
当天，嘉善县乡厨协会与嘉善县信息技术学校签约，挂牌成立嘉善县乡厨实训基地，将为乡村厨师提供更加专业的培训和实训条件。现场还举行了《嘉善味道》编纂启动仪式，以及长三角生态绿色一体化示范区农村家宴厨师代表签订合作协议和联盟启动仪式。嘉善、青浦、金山、吴江四地的市场监管局和乡厨协会代表共同聘请了4名长三角名厨作为特别顾问，为乡村厨师提供指导和帮助。