舌尖上的较量！厦门这场比赛“有滋有味”

张丽

中工网讯 10月17日，由福建省厦门市集美区总工会主办，厦门灵玲酒店管理有限公司工会委员会承办，集美职业技术学校、厦门集美湖豪生大酒店、全国总工会劳模疗休养中心协办的厦门市第三十届职工技术比赛西式烹调技能竞赛（B类）在集美职校本部烹饪楼顺利举办。
本次比赛分为理论知识和技能实操，包含西餐基本功、餐汤、主菜，主要考察选手的西式烹调技能运用。在比赛现场，选手们身着专业厨师服，熟练地操作着手中的烹饪工具，刀工流畅、动作敏捷，展现出精湛的烹饪技艺和卓越的创新能力。60分钟内，选手们完成了一道又一道的工序，将常见的食材变成了一道道美味佳肴。

选手们在后厨烹饪菜肴。集美区总工会供图
竞赛裁判从每道菜的香气、口味、食材搭配、摆盘以及火候、质地等多个维度进行逐一打分，评选出前三名。最终，来自厦门灵玲大酒店的王思翰获得第一名，厦门集美湖豪生大酒店的黄熙获得第二名，厦门航空金雁酒店的周凯琪获得第三名。
本次技能比赛的开展，不仅为餐饮行业的从业者们提供了一个展示才华的平台，同时也为促进技能人才培养奠定了坚实的基础。集美区总工会相关负责人表示，希望通过这个活动挖掘更多具有潜力的专业人才，激励他们在职业道路上不断追求卓越，同时也为行业的持续发展注入新的活力。