记忆里味道

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记忆里味道

秋意渐浓，桂花满枝，馥郁的芳香，丝丝缕缕、沁人心脾，此时，最适宜做一盘桂花糕，将秋的韵味融入美食之中。桂花糕的美味不仅仅在于它的口感，更在于它所承载的文化内涵和季节气息，所以，桂花糕被誉为秋天的甜蜜馈赠。
桂花在中国文化中象征着吉祥和美好，尤其在秋天，桂花的香气尤为浓郁。记得小时候，老家的院子里便有一棵老桂树。每到秋天，我便会迫不及待地跑到树下，仰望那满树的金黄，心中充满了无尽的喜悦与期待。夕阳西下时，我和小伙伴们一起，捡起那些被风吹落的桂花，小心翼翼地夹在书页间，企图留住这份清甜与芬芳。那时的我们，无忧无虑，笑声如银铃般清脆，与桂花的香气交织在一起，构成了一幅永恒的画卷，永远定格在我们心中。
我喜欢桂花，喜欢它碎碎的样子，也许你会说它不鲜艳、不华丽，也不大红大紫，甚至不留意都会很难发现它的存在，但是发出的清香总会刹那间让人陶醉，让人心安，给人一种车到山前疑无路、柳暗花明又一村的感觉。秋天正是桂花盛开的时节，这种花香不但清新宜人，还为糕点增添了一层自然的芬芳。桂花糕的制作过程中，桂花的香气充分融入到米糕中，使每一口都带有淡淡的花香，让人仿佛置身于秋天的花海之中。
做桂花糕，需要选用可食用的无硫熏的桂花，金桂尤佳。先将糯米粉、粳米粉与少许的玉米淀粉按比例混合，宛如一场谷物的和谐之舞。缓缓倒入适量的清水，用手细细揉搓，像是对待一件珍贵的艺术品，直至那粉变得柔软而有韧性。然后就是最考验耐心的过筛，最好选用细筛，这样才能保证米粉细腻，做出来糕点口感松软。轻轻晃动筛子，看着洁白的米粉如白雪般纷纷落下，在秋日温煦的阳光下感受岁月静好。
接着，就是撒桂花的超治愈环节。打开盒子，桂花那特殊的香气就扑鼻而来。那香，是一种独特的甜香，它钻进人们的鼻腔，让人忍不住深深地吸气，想要把这满盈的香气都纳入肺腑之中。在这桂花的馥郁香气里，有着宁静，有着祥和，也有着对这个季节深深的眷恋。淡黄的小花，四片花瓣轻盈地舒展着，花蕊也是淡淡的黄色，在阳光的映照下，仿佛是大自然精心雕琢的小工艺品，它们一小簇一小簇地挤在一起，仿佛在互相诉说着秋日的秘密。将桂花撒入米粉之中，每一粒桂花都像是秋的精灵，带着芬芳落入白色的粉海。再加入适量的糖，那是甜蜜的魔法，让整个食材的组合有了甜蜜的期待。分出三分之一的米粉，再加入紫薯粉，让粉紫的颜色为糕点增添一份迷人的色彩和层次。
在竹制蒸笼里铺上笼布，加上方形模具，把混合好的米粉原料放入模具，用刮板轻轻刮平、整形，一层白，一层紫，最后在表面再撒上一层桂花，每一个动作都充满着对美食的敬意。随后，上锅蒸煮。在热气腾腾中，米粉与桂花的香气逐渐交融、升腾。揭开锅盖的瞬间，一股热气裹挟着浓郁的桂花香扑面而来。那桂花糕，白白嫩嫩，点缀着星星点点的桂花，宛如秋夜的繁星落在了白玉盘上。咬上一口，软软糯糯，香甜的味道在舌尖散开，桂花的香气萦绕在唇齿之间。每一口桂花糕，都是对秋天的品味，是自然的馈赠与人间烟火的完美结合。
捧一块桂花糕，放在鼻子前闻一闻，一股桂花的香气扑鼻而来，令人心旷神怡，放在舌尖品一品，糕点柔弹饱腹，虽然恬淡，却唤醒儿时记忆里味道。桂花糕的魅力不仅仅在于其独特的味道和香气，更在于它传递出的秋天的氛围和人们对美好生活的向往。每一口桂花糕都仿佛在讲述一个秋天的故事，带着秋天的暖意和甜蜜，让人们在这个金色的季节里，感受到温暖和愉悦。
金桂飘香，是秋日的情诗，是对过往岁月的温柔怀想，也是对未来日子的美好期许。风起时，金桂轻摇，香气如涟漪般荡漾开来，它不仅弥漫于空气之中，更渗透进了每一个行人的心田。那香，是时间的低语，是岁月的轻抚，让人不由自主地放慢脚步，沉浸在这份难得的宁静与美好之中。
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