“烹”然心动！“杭钢味道”健康食堂厨艺技能大比拼

陈小将

10月20日至21日，“杭钢味道”健康食堂厨艺技能竞赛火热开赛。来自集团公司各二级单位的厨师们齐聚一堂，同台竞技、相互切磋，共同呈现了一场关于味蕾与匠心的双重盛宴。集团公司党委书记、董事长章建成，党委副书记、总经理吴东明为竞赛揭牌。集团公司领导班子成员、总部各部门代表等出席竞赛开幕式，并对参赛作品进行现场打分。

本次竞赛采取理论考试和现场实践操作相结合的方式，充分展示选手们的自主性和创新性。现场实践操作环节，裁判们从质地口味、色泽、摆盘、营养等方面对菜品进行打分；评委们经现场品鉴后，结合菜品的色、香、味等方面进行综合评审。

比赛现场，选手们全力以赴，切菜、配料、煎炒，操作流程规范有序；雕刻时沉着冷静、刀法娴熟，将南瓜、胡萝卜、芋头等常见蔬菜雕刻成栩栩如生的孔雀形象；摆盘时动作利落、发挥创意，将鸡蛋干、红肠、萝卜等食材，配以酱汁摆出了一副色彩斑斓的“仙鹤图”。选手们用不同食材演绎出了大千世界，一道道造型美观、风味各异的精美菜肴相继出炉。

人间烟火气，最浓杭钢味。通过此次竞赛，选手们将一如既往地潜心钻研“杭钢味道”，不断提高餐饮服务能力水平，提升广大职工的幸福感。