吃够“白食”，健康过秋冬

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　　■杭中
　　随着秋天最后一个节气霜降的结束，也意味着冬天即将降临，天气逐渐变冷，露水凝结成霜，早晚已经可以明显感觉到凉意啦。老话讲“一年补透透，不如补霜降”，从中医养生的角度看，秋季进补为迎接寒冬做好准备。在霜降节气下打好基础，冬补效果才更好。秋冬是补肺黄金期，应多吃这些“白”。
　　莲藕：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕是秋天的时令佳品，生吃清热生津，熟吃健脾开胃，同时莲藕富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
　　杏仁：杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。
　　杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁性平，偏于滋润及养护肺气，作用缓和，能润肺宽胃、祛痰止咳。而苦杏仁有毒，不可生食，需经中药炮制后入药。
　　百合：百合味甘，性寒，有养阴润肺，清心安神，有镇咳、平喘的作用，可用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。
　　鸭肉：鸭为水禽，鸭肉有滋阴补虚的作用，其含有较为丰富的烟酸，对患有心脏疾病的患者有保护作用。此外鸭肉还含有B族维生素和维生素E，其脂肪酸是不饱和脂肪酸，易于消化，是秋季进补的理想食物。
　　山药：山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。山药有很好的滋补作用，《本草经读》载：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”
　　白萝卜：经历了“苦夏”，又到了“贴秋膘”的时节，我们就会不自觉地多吃一些食物，这就很容易造成食积胀气。此时，白萝卜就是最好的祛病良药，中医认为白萝卜有消食、化痰之功效。
　　芋头：芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效。
　　芋头属于薯类的一种，富含可溶性膳食纤维。现代营养学则认为芋头中的膳食纤维可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，增加饱食感，减少热量的摄取。
　　滋养汤羹，润肺还养肤，秋季多喝汤和羹，不仅滋养津液还有养颜润肤的功效。今天推荐一款简单的汤羹，赶紧喝起来吧！
　　山药养元梨羹：材料：山药1根、雪梨1个、桂圆8颗、红枣4颗、枸杞1小把，红糖适量。做法：桂圆去壳、红枣洗后去核切片、枸杞放水中浸泡10分钟；雪梨洗净不用去皮，切成滚刀块；山药刮掉表皮后，用刀拍碎剁成泥。桂圆和红枣放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮10分钟左右，倒入压碎的山药泥，搅拌均匀小火煮3分钟，锅中下入梨块、枸杞和适量的红糖，煮1分钟左右即可关火出锅。

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