这些美食不宜大量吃

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　　冬季是山楂、柿子、黑枣、螃蟹等美食大量上市的时节，这些美味虽好，但吃多可能引发危险。
　　大量食用山楂、柿子、黑枣容易长结石
　　冬季是山楂、柿子、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。
　　医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，而且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。 但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。
　　如何避免胃里“长石头”？食用鞣酸含量高的食物时，谨记“四不要”：
　　1.不要空腹食用。
　　2.不要大量食用。
　　3.不食用未成熟的果实。在选购山楂、柿子、黑枣等食物时，应确保其果实已成熟，以降低鞣酸含量。
　　4.有胃手术史者、糖尿病患者、甲减患者，以及老人和儿童，应适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。
　　此外，还要提高胃动力：规律饮食、适当运动、保持心情愉悦，以增加胃的蠕动，提高消化能力。
　　这几类人群不宜过量吃螃蟹
　　《中国居民膳食指南》建议，成人每周吃300~500克水产品，平均每天吃40~75克水产品，约1个螃蟹。如果觉得不解馋，健康成人可酌情食用 不超过2只。
　　以下人群不宜大量吃螃蟹：患有基础疾病的人群，如胆石症、肥胖、血脂异常、糖尿病等，应避免过量进食螃蟹，尤其是蟹黄和蟹膏。
　　螃蟹属高敏食物，有吃蟹过敏史或过敏体质的人群不建议食用。
　　脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人也应控制螃蟹摄入量，以免影响肠胃功能，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状。
　　螃蟹属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛风发作期患者不建议食用。　　（摘自央视新闻）

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