黑龙江“九珍十八品”烹饪技能竞赛举行

张丽

12月22日，由黑龙江省总工会、黑龙江省商务厅、黑龙江省林业和草原局主办，黑龙江省财贸轻工纺织工会、黑龙江省林业工会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会承办的“九珍十八品”烹饪技能竞赛暨文化主题精品宴席展在冰城哈尔滨拉开序幕。来自黑龙江省的80余名厨师选手与其他省份的10余名选手在哈尔滨冰雪大世界美食馆同场竞技，为大家奉上一场饕餮盛宴。本次活动采用“烹饪比赛+大师表演+美食体验+冰雪联动”的“串烧”形式，展示烹饪文化和冰雪文化，扩大“龙江十八品”食材的影响力。通过大师精品宴席展、优质森林食物网络主播竞赛等方式推介黑龙江地产的“九珍十八品”，全面扩大了黑龙江饮食文化影响力，助力龙江经济社会高质量发展。活动中，“九珍十八品”“黑土优品”“森林茶哺”等相关企业大力推介本土有机食品、特色产品，琳琅满目的地方特色产品、融合创新的精美佳肴，向观众展示“九珍十八品”魅力的同时，也让外地游客大快朵颐。比赛期间，来自黑龙江省12家餐饮企业的8名劳动模范、龙江工匠为现场观众制作了150余道黑龙江招牌菜，并在菜品中创新和融合了“九珍十八品”相关食材。