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农村聚餐禁四季豆,是管得宽还是为安全护航?

发表于 2025-2-26 06:35:57 | 查看全部 |阅读模式

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近日,四川泸州发布消息,新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》将于 2 月 23 日起施行。其中,“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料” 的规定引发广泛热议。
在众多受限制食材中,四季豆引发的讨论最为热烈。有人认为这是典型的管得太宽,自己吃了一辈子四季豆,从未出过问题,为何农村聚餐就不能用了?在他们看来,办酒席选食材是村民的自由,官方不应过多干涉。
但也有不少人强烈支持这一规定。医生提醒,生四季豆或未完全熟透的四季豆含有皂苷毒素,进食后可致中毒,中毒者轻则恶心呕吐、腹痛腹泻,重则可能导致脏器功能障碍。农村集体聚餐往往使用大锅烹饪,人多锅大,火候难以精准掌握,时间又比较紧张,四季豆很容易因受热不均导致夹生,从而引发中毒风险。
那么,对于泸州农村聚餐禁止使用四季豆这一规定,你怎么看?是觉得合理,能有效保障食品安全,还是认为不合理,限制了村民自由?欢迎跟帖留言,分享你的观点和看法。

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发表于 2025-2-26 08:03:13 来自手机 | 查看全部
四季豆弄不熟容易中毒,可以谅解。之前单位食堂做的那个扁豆,半生不熟,好多人引起中毒现象 ,这里管得宽好,支持
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