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守住校园餐安全红线的新探索

发表于 2025-3-25 14:15:53 | 查看全部 |阅读模式

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  ●福建省:数智化手段赋能校园食品安全监管
  福建省通过多部门联合发力,全方位构建校园食品安全监管防护网。福州市通过“校园团餐系统”实现对校园餐饮配送全程监控,并探索AI轮巡监督机制,利用人工智能技术实时监测员工规范操作,提升监管效率。厦门市建立了寒暑假餐饮质量安全专项提升机制,推动学校食堂引入4D、6T管理体系,建成81个食品快检室,出台4项校园餐相关团体标准,推动更多严于国标的“鹭品”食材进入校园大宗食材供应链,提升食材质量。泉州市运用VR技术研发了餐饮服务食品安全小助手,上线“食品安全VR指南系统”,帮助从业人员掌握各区域管理要点,促进精细化管理。
  ●河南省:配备安全总监、安全员,建立领导陪餐、家长陪餐制度
  河南省制定了《学校食品安全管理办法》,明确学校食品安全实行校长(园长)负责制,建立食品安全管理委员会,配备食品安全总监和食品安全员,落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。规定中小学、幼儿园应建立学校领导陪餐制度,在有条件的学校设立家长陪餐制度,并设立校园食品安全家长义务监督员。此外,河南省推动学校食堂和校外供餐单位实施“互联网+明厨亮灶”建设,落实大宗食材统一采购制度,减少中间环节,降低采购成本。
  ●浙江省:注重学校周边食品安全管理,严格约束食堂转包、分包
  浙江省注重学校周边食品安全管理,将学校周边小食杂店、小餐饮店作为重点监管对象,严厉打击无证经营和售卖“三无食品”等违法行为。同时,规范学校食堂经营招租行为,明确中小学食堂原则上采用自营方式供餐,高校食堂以公益性为主,严格约束转包、分包行为。
  ●四川省泸州市:建立膳食监督家委会,反映问题“码上举报”
  四川省泸州市通过建立膳食监督家长委员会,实现全市1037所学校和幼儿园全覆盖,并开展家长开放日活动,邀请家长参与陪餐和食堂工作,增强食品制作透明度。此外,泸州市还推行“码上举报”政策,学生和家长可通过投诉二维码反映问题,确保校园餐饮服务及时整改。
  (光明日报记者周世祥整理自网络)
  《光明日报》(2025年03月25日 13版)

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