台湾美食“邂逅”榕城 闽台融合共寻好滋味

张丽

　中新社福州3月29日电 (郑江洛)台湾蚵仔煎、大肠包小肠、花生卷冰激凌……29日，夜幕下的福州达明美食街，逐渐热闹起来。

　　当天，以“宝岛‘食’光 达明‘潮’吃”为主题的美食节在福州举行。在台湾石板烤肉摊位前，台湾青年毛冠宇正用传统技法烤肉。毛冠宇介绍，他用于烤肉的石板是从台湾海运而来，“石板能锁住肉汁，很好地保存鲜度。”

　　毛冠宇告诉记者，他去年8月首次来榕，因偶然机会成为美食街“文化使者”。 “当大陆朋友品尝石板烤肉时，他们也在感受来自台湾部落的历史与温度。”他说。

　　台湾手摇奶茶摊位前，“00后”台湾青年陈虹羽正在制作日月潭蜜香红茶奶茶。“我妈妈是台湾人，爸爸是福州人，我从小就在两岸饮食文化中‘穿梭’。”

　陈虹羽说，奶茶不仅是饮料，更是两岸青年的社交密码。此次来到美食节摆摊，希望将正宗的台湾饮品分享给大陆的年轻人。

　　陈虹羽的母亲刘玉香在大陆有着20年餐饮经验。此次入驻美食街，她带来了姜母鸭火锅、卤肉饭、盐酥鸡等台湾美食。

　　“大陆市场很大，此次来到美食节，也是希望继续开拓大陆市场。”刘玉香说，她计划在福州开设一家“日咖夜酒”，结合咖啡、台湾简餐与夜间饮酒场景，吸引年轻客群，“让台湾味道融入这里年轻人的生活场景。”(完)