杭州强化茶工茶农培训擦亮西湖龙井招牌

陈小将

中工网讯（工人日报-中工网记者 邹倜然）记者日前从浙江省杭州市西湖龙井茶保护管理新闻发布会上获悉，去年该市新增西湖龙井茶高级炒茶技师19名、炒茶技师72名。

据介绍，2025年西湖龙井茶龙井43品种于3月20日正式开采。目前，西湖龙井核心产区已组织近千名采茶工进行岗前培训，重点强化“一芽一叶”标准采摘手法，确保春茶品质。杭州市政府相关负责人强调，西湖龙井的“金名片”背后是无数茶工茶农的坚守。当前，杭州正通过技能培训、溯源保护及文旅融合，让采茶工人从“劳力输出”转向“技艺传承者”，为乡村振兴提供可持续动力。

采茶工人的技艺传承与技能提升被纳入政策重点。据杭州市政府相关负责人介绍，去年，杭州持续举办西湖龙井茶手工炒制技艺集训，吸引356名新生代茶人踊跃参加；组织和参加省、市、区各级炒制比武活动，1人获“浙江省龙井茶制茶大师”，4人获“浙江省龙井茶优秀制茶能手”，3人获“杭州市龙井茶十大炒制能手”称号；组织西湖龙井茶手工炒茶等级技能考核评定，全年新增西湖龙井茶高级炒茶技师19名、炒茶技师72名。

据了解，2025年春茶开采期间，西湖景区将举办“中国茶人之家大赛”等系列活动，采茶、炒茶技艺展示成为民俗体验重点。杭州希望通过炒茶王大赛让炒茶技艺一直延续下去，加上“新茶人”培育等措施，让西湖龙井茶产业后继有人。