艾蒿粑里的时光与爱

庆芳

艾蒿粑里的时光与爱

乔庆芳

4月13日，恰逢周日，天气晴好。这难得的周末时光，我惬意地靠在沙发之上，电视开着，正悠闲地看书。许是太过放松，不知不觉间，我竟睡着了。突然，一阵敲门声将我从睡梦中唤醒，睁眼一看，原来是母亲。

“庆芳，昨天你采的那把艾蒿吃了没？”母亲的声音满是关切。

“才十点多呢，还不饿，打算晚上做着吃。”我揉了揉惺忪的睡眼，回答道。

“既然你来了，现在就做吧，我是正想学学做正宗的安徽艾蒿粑，做好了咱俩正好一起尝尝。”我突然眼里闪着光，感觉来了精神。

于是，我立马从沙发上站起来，准备跟母亲学习制作这饱含家乡味道的艾蒿粑。从冰箱里我小心翼翼地拿出昨天采回的艾蒿，仔仔细细地清洗了五遍，每一片叶子都不放过，仿佛在清洗着岁月里的尘埃。

“洗干净后，再用力揉搓，把苦水揉掉，挤干水分切碎就行。”母亲在一旁耐心指导着。我按照母亲说的，点火开灶，将切碎的艾蒿放入热锅中翻炒。不一会儿，艾蒿出了水，我便关火，趁热把它盛出来，加入面粉、鸡蛋和牛奶，然后反复用力地揉搓。

加入鸡蛋和牛奶是我改良的做法，从前是没有的。没想到，这小小的改变，竟让艾蒿粑有了新的口感和品相，金黄的色泽，艾蒿的清香与牛奶的醇厚完美交融，赋予了它全新的灵魂。

在电饼铛里倒入少许油，我揪出一块和好的面团。这面团可不能太硬，软一些口感更佳。我将面团在手心轻轻转圈揉搓成圆形，随后双手对拍，把它压扁，再用手指仔细地将其调整成小饼的形状，放入锅内。瞬间，锅里发出噼里啪啦的声响，仿佛是一场欢快的美食乐章。

我一边做着新的小饼，一边不时翻动着锅里的，等所有小饼两面都变得金黄时，我加入小半碗水，只听“刺啦”一声，我赶紧盖上电饼铛的上盖。电饼铛上下电热盘同时加热，很快，香气就从锅的缝隙中悠悠飘散开来。

“你这肯定好吃，蒿子的味儿都闻到了，好浓好香。”艾蒿粑还没出锅，母亲已经笑得合不拢嘴，那笑容里满是期待与欢喜。

很快，第一锅小饼新鲜出炉，热气腾腾的。可我和母亲实在迫不及待，一边对着小饼吹气，一边往嘴里送，一边吃还一边笑，仿佛又回到了那些无忧无虑的旧时光。转眼间，一个小饼就下肚了。

“无师自通，百能百巧！”母亲毫不吝啬她的夸赞，让我的心里甜滋滋的，就像吃了蜜一样。

“你爸一个人在家，我不放心，我得回去了，别一会儿他跑出去找不到人。”母亲突然说道。其实我心里明白，她是想让老年痴呆不能出门的父亲也能第一时间尝到这新鲜出炉的艾蒿粑，所以才这么说。

这么多年过去了，但凡有好吃的，母亲永远都是先想着父亲，自己却常常舍不得吃。记得小时候，只要是好东西，她总是优先考虑父亲和我们姊妹几个，却唯独把自己抛在脑后。

自己的母亲自己最懂，只要她开心，我便也满足了。

“你给我两个就行了，我拿回去给你爸尝尝。”母亲有些不好意思自己去拿。我连忙说：“您自己拿，我这腾不开手，多拿几个。”看她只拿了两个，我赶忙洗了手，又在饭盒里加了三个。母亲拿着五个艾蒿粑，满心欢喜地回去了。

第一锅艾蒿粑，我想保留它最原汁原味的味道，所以出锅前没撒葱花。第二锅为了换换口味，也为了尝试新的搭配，我在出锅前撒了一些葱花，没想到，味道也别有一番风味。

改良后的艾蒿粑，既有三十年前的熟悉味道，又多了些新的惊喜，不管是从前的，还是现在的，我都无比喜爱，因为它们承载的，都是家的温暖与爱的记忆 。