中铁六局天津公司：项目工地刮起“健康饮食风”

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《工人日报》（2025年05月30日 07版）

本报讯（记者赖志凯 通讯员张欣）“新鲜的西红柿炖牛腩出锅啦！今天的肉特意少放了点盐，大家别忘了多吃几口凉拌什锦，去去油。”近日，中铁六局天津公司工地食堂纷纷开启创新模式，为员工带来健康与美味兼具的工地饮食体验。

天津公司浩吉项目部位于湖北，结合当地夏季炎热潮湿的气候特点，项目食堂早早地为大家准备了冰镇绿豆汤、西瓜等。松长项目部地处吉林，日夜温差大，食堂摒弃高油、高盐、高热量的重口味特点，严格遵循“三减三优”原则，减少油脂、盐分和糖分，增加优质蛋白质、膳食纤维及维生素的摄入量，精心设计健康菜单。在菜品选择上，鸡胸肉、鱼肉、虾仁等富含优质蛋白的食物成为主打，搭配西兰花、黄瓜、紫薯、玉米等新鲜蔬菜和粗粮，主食也采用糙米、全麦面条等全谷物食品，确保餐食既能满足工人高强度工作后的能量需求，又不会给身体造成过多负担。

“上新”的不仅有菜单，还有健康的理念。天津公司房水电工地食堂在做好健康餐食的同时，还设置了宣导区，配备身高、体重测量仪等设备，帮助员工实时了解身体状况，科学规划饮食，工地食堂成为传播健康理念的前沿阵地。

此外，天津公司各工地食堂还通过张贴健康饮食海报、举办健康讲座等形式，向员工普及营养知识，提升健康意识。员工们逐渐养成了良好的饮食和生活习惯，在工余时间自发组织起“快走团”“健康工间操”等活动，形成了饮食管理与运动改善的良性互动，掀起了健康饮食、积极运动的新风潮。