贺州市总工会联合市市场监管局开展“八桂食安·劳模工匠助企行”志愿服务活动

陈小将

工人日报-中工网记者庞慧敏 通讯员陈婷玉 任斯瑶

6月5日上午，广西壮族自治区贺州市总工会联合市市场监管局开展“八桂食安·劳模工匠助企行”志愿服务活动。活动通过实地调研、技术指导和座谈交流，为企业把脉问诊、纾困解难，推动食品安全与产业创新协同发展。

在参观鲜美廉经营店面及后厨加工区时，市场监管局业务科室、食品相关行业劳模工匠志愿服务者和劳模工匠们对餐饮门店的食材储存、加工流程、卫生管理等环节进行现场指导，强调“明厨亮灶”和标准化操作的重要性。调研广西中农食品有限公司时，针对生产规范、质量管控提出优化建议，助力企业打通产销链条。探访贺州市检验检测中心时，企业代表直观学习食品安全检测技术，强化“科技赋能食品安全”理念。

“贺州香芋是我市倾力打造的一张特色农产品名片，我们一方面可以通过深加工产品开发，开发及食品化产品，比如香芋脆片、速冻芋泥等，满足快节奏消费者需求，另一方面，可以通过研发香芋类型的贺州特色菜系，联合我们当地餐饮企业打造‘贺州香芋宴’推动‘菜品+文化’输出。”自治区先进工作者，市农业农村局农业技术推广研究员、高级农艺师黄庆文在活动中为与会企业建言献策。

活动中，劳模工匠充分发挥技术引领、创新驱动的作用，帮助企业破解发展瓶颈。

“芳林马蹄、贺州豆杯等贺州特色农产品正走向全国，但是需要标准化生产、品牌化运营，以提升知名度和竞争力。这次活动搭建了一个很好的学习和交流平台，我们将借鉴劳模工匠的实践经验，助力贺州特色美食走上更多人的餐桌，走向更广阔的市场。”贺州市正地发展有限公司副总经理袁蕊说。