制茶匠人上演指尖争锋

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　　本报讯 记者寿慧桢报道 炒锅列阵腾云烟，茶香漫卷黄杜村。在“中国白茶第一乡”安吉县溪龙乡，2025年安吉县“技展两山”茶叶加工职业技能竞赛日前火热开赛。来自全县的137名制茶匠人在翻腾的茶青间展开指尖上的巅峰对决。

　　这场由安吉县总工会、县农业农村局等部门打造的“制茶PK”，全面检验新时代茶匠的多项技能。实操环节，数十口特制电炒锅次第排开，选手们“抓、抖、倒、翻、揉”五大手法行云流水，嫩绿的芽尖在高温铁锅中转化为色泽匀整、香气馥郁的优质茶叶，现场茶香四溢。

　　本次技能比武邀请高校茶学教授、非遗传承人、消费者代表组成多元评审团，从茶叶外形、汤色、香气、滋味、叶底、得率、选手操作规范等多维度要素进行立体化评分，最终60余名选手脱颖而出，获得职业技能等级证书，获评率较上届提升12%。“这个证书既是传承也是鞭策。”获得职业技能等级证书的85后“茶二代”林威说，这激励着他在茶叶加工的职业道路上继续奋斗、钻研。

　　安吉县总工会近年来积极构建“以赛育才、以才兴茶”的良性循环机制。安吉县总工会党组副书记、副主席周春雨介绍，今年工会将继续完善茶产业人才培育工程，通过构建“大师工作室驻点传艺、移动培训站巡回授课、云端课堂实时解惑”的立体化培育网络，计划3年内培育新型茶产业人才200名，为“安吉白茶”区域品牌升级注入新动能。

　　图为竞赛现场。