山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛开赛

陈小将

山西日报讯（记者晋帅妮）6月24日，山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛在汾阳杏花村开赛。作为山西省白酒酿造工职业领域的首次省级专业技能赛事，大赛吸引了来自全省的近百名酿造精英同台竞技。

近年来，山西省通过政策激励、平台搭建等多项举措，全力培育技艺精湛、创新力强的高素质白酒酿造人才梯队，助力构建和优化产业人才体系。

本届大赛由省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅支持指导，省财贸轻纺烟草工会和省食品工业协会联合主办，旨在弘扬工匠精神，推动白酒酿造技艺传承与创新，为行业高质量发展注入新动能。选手们要进行理论考试以及在实操考核中展示原料处理、发酵控制、蒸馏技艺等白酒酿造工核心技能。获奖选手可“以赛代评”晋升职业技能等级，并获专项奖金。