三类食物是食物中毒“重灾区”

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发酵的谷类制品，如我国北方的臭碴子、酸汤子、格格豆等，南方的糯米汤圆（放置过久后）、吊粑浆等；湿粉类等淀粉类制品，如河粉、米线、肠粉、濑粉、粿条、米粉、粉丝、凉皮等；泡发木耳、银耳等菌类引起中毒的主要原因，在于原材料受到土壤中病菌污染和在室温下泡发时间过长。