如何让外卖吃得更安心？

陈小将

手机一键下单，美味的外卖半小时就能端上饭桌；直播间点心饮料等琳琅满目、物美价廉，动动手指就能到手……随着平台经济发展，食品新业态兴起，极大方便了人们的生活。与此同时，一些问题也逐渐显现，食品被“搬”到线上的同时，食品安全问题也同步被“搬”到了线上：无堂食餐馆后厨脏乱差，平台订单却依旧火爆；食材虽过期，但仍继续使用；直播间承诺无公害，到手后发现货不对板，等等。

食品新业态由于其经营模式灵活、跨区域属性强、数据更新快等特点，一些违法违规行为趋于隐蔽化、网络化，由于潜在风险游离于监管之外，使得食品安全风险因素更加复杂。那么，应该如何让外卖吃得更安心？欢迎讨论。

陈小将

一是应进一步压实平台主体责任，做好入驻商家准入审核工作，严把入驻商户准入关，把一些违法违规、证照不齐或存在其他安全隐患的商家挡在网外。二是监管部门要切实履行监管职责，线上线下联动，双管齐下，严厉打击发现的网络餐饮违法行为。三是从立法上继续推进餐饮服务经营者开展“明厨亮灶”活动，同时建立完善信用评价体系，推广在平台上公示失信商家的信息，将信用记录与营业执照信息和个人身份信息相关联，杜绝不良商家换“马甲”经营。

陈小将

食品安全是“舌尖上的安全”，直播带货应对食品等商品设置一定门槛，避免一些不法商家与无底线主播联手坑害消费者。虽然法律上明确了带货主播的相关责任和义务，但仍应完善立法，明确将食品安全风险把控前移，比如明确严控选品准入机制，查验食品生产经营者的许可证、检测报告、商标注册等资质文件，确保合法合规 ；平台也应强化监管，畅通伪劣产品投诉维权渠道，同时加强对相关广告行为的审查力度，打击虚假宣传。

陈小将

一是从立法层面加强对社区团购的规范化管理，强化平台监管责任，严格对供应商资质进行核查，禁止无资质商家入驻，如食品生产经营许可证、检验检疫证明等；二是强化“团长”资质管理，可探索推行“团长”备案制度，将“团长”身份、提货点地址、贮存条件等信息进行备案，增强透明度、规范性；三是对生鲜、冷链等高风险品类实行“一品一码”溯源，不符合标准的商品立即下架；四是监管部门将社区团购纳入重点抽检范围，利用大数据追踪异常订单，提前预警风险，实现常态化监管巡查，等等。