中俄美食品鉴会暨中俄西餐创意菜职工烹饪技能竞赛开幕

陈小将

7月25日，中俄美食品鉴会暨中俄西餐创意菜职工烹饪技能竞赛在黑龙江省黑河市开幕。被誉为“中俄双子城”的黑河，再次成为文化交流的前沿阵地。

本次活动由中国黑龙江省总工会、黑河市人民政府、俄罗斯阿穆尔州经济发展与对外联络部、布拉戈维申斯克市行政公署联合主办，黑龙江省财贸轻工纺织工会、黑河市总工会承办，自7月25日持续至30日。

活动现场，黑龙江公园西兴路广场热闹非凡。中俄西餐创意菜职工烹饪技能竞赛的8个操作区整齐排列，黑龙江省12支代表队与俄罗斯布拉戈维申斯克市4支代表队数十名选手齐聚一堂。

“中国与俄罗斯厨师的烹饪方法存在差异，但在对美食的热爱上，我们毫无二致。这次比赛是一次难得的交流机会，我从俄罗斯厨师那里学到了很多新的理念和技巧。这场竞赛是对我们‘传承不守旧，创新不忘本’匠心精神的最佳检验。”赛后，黑龙江省哈尔滨市马迭尔西餐厅代表队选手、热菜组金奖获得者孙明胜说。而黑龙江省鸡西迦勒底西餐厅代表队选手、凉菜组银奖获得者于贵洋则感慨道：“真是太感谢工会组织搭建的这个交流平台了，让我们能有机会和这么多优秀厨师一起交流创意菜品制作和专业技能，提升了我们努力钻研菜品的信心，更让我们的获得感满满。”

赛场外的中俄美食品鉴会区域同样人气爆棚。北安市的鹅肉制品、孙吴县的安格斯牛肉、嫩江市的冰花啤酒……黑龙江省黑河市各县（市、区）推介着各自具有代表性的美食和特产。各地的优质农产品也纷纷亮相，色彩鲜艳的水果、饱满的谷物，展示着大自然的馈赠，供游客了解、品尝，提供了更加丰富的旅游体验和文化享受，展示着黑河各地的魅力和特色。

美食是连接历史与未来、沟通经贸与文化、通达人心与民情的特殊媒介。这次活动既是一场切磋技艺的竞赛，也是一次舌尖上的文化之旅。（工人日报客户端记者张世光 通讯员郭艳军 实习生杜可心）