德阳绵竹市总工会开展“白酒酿造工”职业技能培训

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（高贵富曹鸿）8月8日，由德阳绵竹市总工会联合市人社局、市酒发局举办的全市“白酒酿造工”职业技能培训在绵竹职业中学完成。

在为期5天的培训中，授课老师通过理论讲解与现场实操的方式，围绕白酒基础知识、白酒酿造工艺、白酒的类型与品评等内容进行授课，让96名参训学员更深入地了解和掌握了白酒酿造技术。

在8月7日的理论课上，授课老师对清香型白酒的基础知识进行了讲解，学员们一边做着笔记，一边就不懂的问题进行提问。在另一边的实操课上，学员们对5种不同香型的白酒进行品评，通过观色、闻香、尝味，掌握对不同酒度、不同等级白酒的品鉴技巧。授课老师还针对品评过程中出现的香型混淆、质量排序偏差等问题进行专业指导。

“此次培训课程既专业又全面，不仅提升了我的专业素养，也为以后在生产中能酿出更好的酒打下良好基础。”东圣酒业酿造工人韦科说，将把学到的知识带回去和同事分享，大家相互学习、共同进步，为绵竹白酒产业高质量发展作出更大贡献。