警惕鲜榨果汁的“甜蜜陷阱”

dongzi

　　很多人觉得，鲜榨果汁没添加剂，比汽水健康，还能“浓缩”水果的营养，但事实可能恰恰相反。近日，来自普陀区中心医院脑功能室的李芳莉主治医师、张晓菁主任技师提醒大家：小心落入鲜榨果汁的“甜蜜陷阱”。

　　1.含糖量高到惊人，血糖“坐火箭”

　　水果榨成汁后，细胞壁被破坏，原本“锁”在里面的糖分（尤其是果糖）被彻底释放，能被身体快速吸收。

　　一杯250毫升的苹果汁，含糖量约30克，几乎赶上一罐可乐！夏天口渴时不知不觉喝上几杯，一天的糖分摄入早就严重超标。长期这么喝，肥胖、2型糖尿病、心血管疾病的风险都会悄悄升高。  

　　2.膳食纤维“全军覆没”，饱腹感暴跌

　　吃完整水果时，膳食纤维就像一层“保护罩”：能增加饱腹感，延缓糖分吸收，还能促进肠道蠕动、帮助降胆固醇。可“鲜榨”后，膳食纤维几乎全留在了渣里被扔掉。

　　3.市售果汁藏“隐形添加剂”

　　标榜“鲜榨”的市售果汁，也可能为了延长保质期、改善口感，偷偷加了糖、防腐剂、香精、色素。长期喝，会给身体代谢添负担。

　　当然，酷暑难耐时，偶尔喝一杯鲜榨的解解馋，完全没问题。但想真正兼顾健康和美味，更推荐这样做：

　　优先吃完整水果：新鲜、当季的水果最好，比如苹果、梨、橙子、蓝莓等，连皮吃（洗净的前提下）还能多补膳食纤维。

　　少喝、浅尝辄止：如果实在想喝果汁，尽量自己榨，别过滤果渣，且一次别超过200毫升，每周最多1至2次。

　　别替代水和正餐：果汁不能当水喝，更不能替代新鲜水果作为日常营养来源。

　　■劳动报记者 王嘉露