“凉快”也可变现 “冰城”企业紧抓凉资源挖掘新商机

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本报记者 张世光 本报实习生 杜可心
《工人日报》（2025年08月26日 07版）

“这气温太爽了，就像在空调房里训练，有劲儿！”正在哈尔滨开展夏训的浙江省水上运动管理中心赛艇队的一位运动员说。

当南方城市被动辄三十八九摄氏度的高温席卷之时，北国冰城哈尔滨的气温最低在十五六摄氏度，不仅引来夏训的运动员，还吸引了全国各地的游客。旅游平台飞猪日前发布的《2025年暑期出游风向标》显示，哈尔滨进入全国避暑游热门目的地前十。

“凉快”也是生产力。众多冰城企业紧抓“凉”资源，打出一手“清凉牌”。

还原冬季，让盛夏有冰又有雪

推开梦幻冰雪馆的门，零下10摄氏度的寒气扑面而来，瞬间驱散暑热。

作为哈尔滨龙头旅游企业的哈尔滨冰雪大世界通过打造9大主题区域、19个特色项目的梦幻冰雪馆，让游客们在炎炎夏日依然可以体验到冰天雪地的场景。

“暑期以来，我们室内滑雪场的配套商业销售额增长30%。”哈尔滨热雪奇迹项目总经理宋光旭告诉记者，正是通过这种“冰夏共存”的做法，让游客们可以一边旅游一边纳凉。

“暑期是亲子出行旺季，‘亲冰亲水游’相关趣味景点颇受欢迎。”宋光旭介绍，夏季以江浙沪为主的南方游客明显增加，更多人冲着“在夏天滑雪”的新鲜感而来。

为了更好地服务游客，热雪奇迹滑雪场推出“滑雪+融创乐园”联票套餐和“滑雪+酒店住宿”酒景套餐。“我们推出联票合作，主要是为了满足不同客群的多元化需求，让行程更灵活。同时通过联动周边景点、酒店，强化区域联动效应，带动整体文旅消费。”宋光旭介绍说。

凭借“避暑+亲子+运动”的差异化定位，哈尔滨旅游企业找到了新的增长点。

创新餐饮，让清凉可食亦可拍

中央大街作为游客来到哈尔滨必打卡的景点，暑期的日均客流量达40万人次。当百年老街遇到同样具有百余年历史的啤酒，会碰撞出怎样的火花？

今年夏天，中央大街出现了一座高4.7米的360度环绕巨型啤酒柱，扫码付费后，游客就可以拧开对应的酒头品鉴。“自己动手打一杯啤酒喝，而且还有这么多口味可以选择，太有意思了。”一位福建游客一手端着啤酒杯一手拿手机自拍时说道。

哈尔滨生产啤酒的历史最早可以追溯到1900年。建起该啤酒柱的企业相关负责人表示，希望用这种创新的方式来增加游客的沉浸式体验，同时借助大家“打卡”“拍照”的习惯，在社交网络平台上掀起一波热度。

同样给游客创造新鲜感的还有马迭尔。有着100多年历史的马迭尔通过创新，在满足不同消费者需求的同时也进一步扩大了产品销量。

马迭尔新上市冰品主打“口味+文创”策略，如推出北海道生巧牛乳口味雪糕等。同时，他们还结合传统吉祥文化、民俗传说、世界文化遗产等，推出“花好月圆”“亚布力熊猫”等8款文创类冰品。

“现在马迭尔不光有冰棍，还朝着包括熟食肉罐产品、烘焙面包、老汽水等在内的六大系列发展。尤其是今年的新品老汽水，打出了‘左手冰棍，右手汽水’的宣传语，很受消费者喜爱。”马迭尔食品股份有限公司副总经理刘富彬向记者介绍说，拿中央大街这个冷饮厅举例，这个暑期的客流量明显比往年多，增幅大概在10%，每天的冰棍销量在3万支以上。

激活创意，把“冰城”带回家

“今年暑期销量最好的一款冰箱贴融入了中央大街的元素，正面拉开是索菲亚教堂建筑的模样，背面是对面包石的介绍，颇具设计感和收藏价值。”创业产品销售企业、“波波夫的店”店长徐春红高兴地向记者展示。

记者来到该店时看到，等待结账的顾客排成一支长长的队伍。“暑期的销量基本上要比春秋季节高出20%~30%。”徐春红说。

店铺不大，但各式各样的文创琳琅满目，一应俱全，这些精致且独特的文创，让游客把“冰城”带回家。

“因为是盛夏时节，来哈尔滨旅游的游客没能亲自触摸到户外的冰雪，我们这些自带清凉感的冰箱贴，就是在帮大家留下永恒的记忆。”徐春红表示，这也是在向游客们发出邀请，欢迎大家冬天再来。

黑龙江大学历史文化旅游学院副教授高龙彬表示，在冬季旅游已经成为哈尔滨名片的今天，夏日的清凉也给这座城市带来了发展新契机。