2025年银川市餐饮行业职工职业技能竞赛落幕

陈小将

9月23日，由宁夏回族自治区银川市总工会、银川市人力资源和社会保障局、银川市商务局、银川市文旅局联合主办，市文旅集团承办的2025年银川市餐饮行业职工职业技能竞赛在鸣翠湖国家湿地公园圆满落幕。

此次竞赛以“匠心筑梦耀凤城，产改赋能强首府”为主题，紧密围绕餐饮行业高质量发展需求设置竞赛项目。来自全市餐饮行业的60余名选手齐聚一堂，在中式烹调、中式面点、餐厅服务、羊肉烘烤四个赛项中展开激烈比拼。

在中式烹调区，选手们手持刀具，稳而准地在砧板上切配食材，动作娴熟流畅，各类食材被切成大小均匀、形状规整的块、丝、片；在中式面点区，选手们有条不紊地操作，揉面、擀皮、包馅、成型，每一个步骤都精准到位；在羊肉烘烤区，选手们熟练地翻动烤架上的羊肉，根据火候和肉质的变化适时调整调料和烤制时间；在餐厅服务区，选手们着装整齐，面带微笑，动作规范，从迎宾、引座、递菜单到上菜、斟酒、撤盘，每一个环节都处理得恰到好处，展现出良好的专业素养和服务水平。

竞赛过程中，选手们各展所长，充分展现了餐饮行业职工精湛的技能和良好的职业风采。最终，白亮等4名选手荣获一等奖，乔永红等8名选手荣获二等奖，张启等11名选手荣获三等奖。永宁县总工会等4家基层工会获评优秀组织奖。（工人日报客户端记者 马学礼 李静楠 通讯员 何国栓）